가장 건강에 좋은 시리얼은 무엇입니까? 섬유

아침 식사는 정말 하루 중 가장 중요한 식사일까요?

이것은 단순한 속담 그 이상입니다. 연구에 따르면 아이들이 규칙적으로 아침 식사를 하면 교실에서 학업 성취도가 더 높아진다고 합니다.

2021년 오하이오 주립대학교 연구에 따르면 성인의 15%가 아침 식사를 거르지만, 하루의 첫 식사를 거르는 사람들은 중요한 영양소도 놓치고 전반적인 식단의 질이 떨어지는 것으로 나타났습니다.

시리얼은 가장 빠른 아침 식사 옵션 중 하나이지만 전반적인 영양 프로필에 어떤 영향을 미칠까요? 식사를 최대한 활용하는 방법은 다음과 같습니다.

가장 건강한 시리얼은 통곡물로 만든 섬유질이 풍부하고 강화된 시리얼이 될 것입니다.

여기에 좋은 소식이 있습니다. 영양이 풍부하고 건강한 시리얼 옵션을 얻기 위해 큰 돈을 들이지 않아도 됩니다. 사실, 많은 값비싼 유기농 시리얼은 강화되지 않았습니다. 영양사이자 Mohr Results의 창립자인 Chris Mohr는 강화 식품에 영양소가 추가되어 "종합 비타민"과 같은 제품이 되었다고 말합니다.

"즉시 먹을 수 있는 시리얼은 실제로 특히 어린이들에게 최고의 영양 공급원 중 하나입니다"라고 Mohr는 말합니다. "아침용 시리얼의 핵심 요소는 강화입니다. 왜냐하면 일반적으로 다른 방법으로는 얻을 수 없는 비타민과 미네랄을 얻을 수 있기 때문입니다."

아침 식사를 규칙적으로 하는 사람들은 일반적으로 식이섬유, 엽산, 칼슘, 철분, 마그네슘, 아연과 같은 비타민 B 섭취량이 더 높습니다.

Mohr는 뒷면 성분 라벨에서 "통곡물"을 검색할 것을 권장합니다. 통곡물 시리얼은 가공 과정에서 세균과 밀기울을 제거하는 대신 곡물 알갱이가 완전히 손상되지 않은 상태이므로 세포 손상을 방지하는 많은 중요한 비타민, 미네랄, 섬유질 및 식물성 영양소가 제거됩니다.

섬유질 함량도 주의 깊게 살펴봐야 합니다. 곡물은 미국인에게 가장 높은 섬유질 공급원 중 하나입니다. Mohr는 1회 제공량당 최소 3g의 섬유질을 함유한 시리얼을 선택할 것을 권장하지만, 많은 시리얼 유형은 그보다 훨씬 더 많은 섬유질을 제공합니다.

그러나 일반적으로 모든 종류의 시리얼은 아침 식사에 일정량의 섬유질과 영양을 추가할 것이라고 Mohr는 말합니다.

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첨가된 설탕은 시리얼 섭취에 있어 가장 큰 문제 중 하나이지만 예상만큼 큰 문제는 아니라고 Mohr는 말합니다.

시리얼은 미국 인구의 추가 설탕 섭취량의 7%만을 차지하며, 이는 추가 설탕의 상위 공급원 목록에서 5번째입니다. 설탕이 첨가된 음료(24%)와 디저트 및 달콤한 스낵(11%)보다 훨씬 낮습니다. 커피와 차조차도 시리얼보다 우리 식단에 더 많은 설탕을 추가합니다.

"그들은 설탕을 조금 더 섭취하더라도 더 많은 영양을 섭취하고 있습니다. 왜냐하면 큰 계획에서 볼 때 미국 식단에 첨가된 설탕 목록에서 설탕이 꽤 낮기 때문입니다"라고 Mohr는 말합니다. "더 많은 단백질을 섭취하기 위해 과일, 우유, 삶은 계란과 함께 아침 식사로 시리얼을 먹는다면 확실히식이 지침을 준수하는 것입니다."

설탕이 덜 첨가된 시리얼(평균 시리얼은 1회 제공량당 약 8~10g이라고 Mohr는 말합니다)을 찾는 것이 확실히 더 건강한 선택이지만, 일반적으로 설탕이 첨가된 시리얼을 피해야 한다는 의미는 아닙니다.

"결국 좋은 사람들이 맛이 좋은 음식을 먹을 가능성이 더 높습니다"라고 Mohr는 시리얼을 먹지 않으면 놓칠 수 있는 영양소에 대해 지적합니다.

또한 식단에 칼슘과 비타민을 추가하는 우유와 함께 시리얼을 먹을 수도 있습니다. 공복에 비해 시리얼과 우유로 구성된 아침 식사는 학교에서 어린이의 인지 기능에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 연구 결과 밝혀졌습니다. 2019년 연구에 따르면 정기적으로 시리얼을 먹은 어린이는 유제품 섭취량이 29%, 전체 곡물 섭취량이 61% 더 높았습니다.

Mohr는 그릇에 과일, 그래놀라 또는 계란, 요구르트, 견과류와 같은 추가 단백질을 곁들일 것을 권장합니다.

초가공 식품:건강상의 위험이 있다는 것을 알고 있습니다. 이를 덜 먹는 방법은 다음과 같습니다.