Talking Business: Pour Me Espresso는 달콤한 간식과 함께 커피, 에너지 음료를 제공합니다.

Pour Me Espresso 바리스타 Naomi Groskopf는 6월 5일 월요일 Lexington 커피 스탠드의 대표적인 에너지 음료 중 하나인 "Surf's Up"을 만듭니다. 음료는 Red Bull 또는 Lotus 식물 에너지 농축액으로 만들 수 있습니다.

고객이 Pour Me Espresso에서 음료를 주문하면 바리스타는 커피 스탠드의 이름이 전달하는 것 이상의 일을 합니다.

Lexington 매장에서는 일반 커피 음료뿐만 아니라 에너지 음료, 스무디, 밀크셰이크, 블렌드 음료 및 차도 제공하며, 마무리로 달콤한 간식도 제공됩니다.

공동 소유주인 Sia Gould는 "이 커피는 훌륭한 커피이기 때문에 사람들이 그것을 맛보게 하려고 노력했습니다"라고 말했습니다. "나는 엑스트라이기 때문에 '무엇이 더 좋을까?'라고 생각했습니다."

많은 커피 음료에는 초콜릿이 포함되어 있고, 에너지 음료에는 젤리 캔디가 포함되어 있습니다. 고객의 생일이나 첫 방문일에는 솜사탕과 기타 간식을 담은 거꾸로 된 뚜껑으로 음료를 얹을 수 있습니다.

Naomi Groskopf는 6월 5일 월요일 Lexington의 Pour Me Espresso에서 스페셜티 커피 음료를 혼합합니다. 그로스코프는 1월에 문을 연 이후 커피 스탠드에서 일해왔습니다.

Gould와 공동 소유주인 Joe Mendez는 1월 중순 West Side Highway에 스탠드를 열었을 때 지난 달만큼 혼잡할 것이라고는 예상하지 못했다고 Gould는 말했습니다. 두 사람은 지난해 말 딸들의 권유로 사업체를 인수했다고 그녀는 말했다.

"모두들 그것이 졸린 작은 커피 스탠드일 것이라고 생각했습니다"라고 Gould는 말했습니다. "이제 우리는 따라잡기 위해 최대한 빠르게 페달을 밟고 있습니다."

생산직 근로자와 첫 사업주인 Gould와 Mendez 모두 자신들이 무슨 일을 하고 있는지 몰랐다고 Gould는 말했습니다. 1월, 2월, 3월은 부진한 달이었지만 4월에 "수문"이 열려 사업 규모가 5배나 늘어났다고 그녀는 말했습니다.

5월, Gould는 커피 가판대 운영이 부담스러워지면서 12시간 교대로 근무한 후 Pour Me를 풀타임으로 관리하기 위해 Steelscape에서의 직장을 그만뒀습니다.

그녀는 "정말 큰 도약이자 큰 변화였지만 그 어느 때보다 행복하다"고 말했다.

비즈니스의 증가는 부분적으로 비즈니스와 고객이 자신의 음료를 자랑하는 소셜 미디어 게시물에 기인한다고 Gould는 말했습니다.

초기 과제는 사람들이 모닝 커피 습관을 바꾸고 새로운 곳을 방문하도록 유도하는 것이라고 Gould는 말했습니다. Pour Me는 고속도로에 표지판이 없기 때문에 5번 주간고속도로에서 무작위로 여행자를 끌어들이지는 않지만 고객은 이 곳을 시험해 보기 위해 지역 전역에서 왔다고 그녀는 말했습니다.

레드불(Red Bull)과 로터스(Lotus) 에너지 드링크는 특히 인기가 높았으며, 스탠드에 재고가 충분하지 않다고 굴드(Gould)는 말했습니다.

렉싱턴의 Pour Me Espresso 커피 스탠드에서는 처음 방문하는 고객을 위해 두 가지 에너지 음료에 달콤한 간식이 얹혀 있습니다.

Pour Me는 머핀, 크루아상, 잉글리시 머핀, 오트밀 그릇, 아침용 부리토, 바나나 등의 아침 식사 음식도 제공합니다.

지난 4개월 동안 커피 가판대 직원은 4명에서 8명으로 두 배 늘어났으며 여름 일자리를 채용하는 작업도 진행 중이라고 Gould는 말했습니다. 항상 2명이 탑승하고 주말에는 3~4명이 탑승한다고 그녀는 말했습니다.

"저희는 놀라운 여학생 직원을 보유하고 있습니다. 정말 행운입니다."라고 그녀는 말했습니다.

Pour Me는 추가 직원이 고용되면 여름 동안 영업 시간을 확장할 계획이라고 Gould는 말했습니다.

많은 사람들이 아침에 외부 세계와 처음 접촉하는 만큼, Gould는 일관성을 강조하고 고객이 집에 앉아 커피 한 잔을 하는 듯한 느낌을 갖도록 합니다.

"우리는 사람들에게 따뜻한 환영을 주고 모두가 그것을 좋아하도록 만들고 싶습니다"라고 그녀는 말했습니다.

주소:1648 웨스트 사이드 고속도로, 켈소.

시간:월요일~금요일 오전 5시~오후 5시, 토요일 오전 7시~오후 4시, 일요일 오전 8시~오후 2시.

정보: 360-703-6055; 페이스북의 Pour Me, 인스타그램의 @pourmekelso

Talking Business는 매주 화요일 지역 신규 또는 확장 비즈니스와 인쇄물을 다루는 시리즈입니다.

시리즈에 포함할 수 있는지 알아보려면 Daily News 기자 Katie Fairbanks(360-577-2532 또는 [email protected])에게 문의하세요.