유제품 시장의 글로벌 상황은 어떻습니까?

유제품 자문가들은 현재의 과잉에도 불구하고 많은 주요 수출 지역에서 생산 증가가 거의 또는 전혀 없는 미래의 우유 부족에 대해 경고했습니다.

글로벌 수요는 유럽과 미국에서 보고된 연화 요구 사항과 중국의 느린 회복 등 혼합되어 있지만 다른 아시아 시장에서는 일부 성장 기회가 있습니다.

EU, 뉴질랜드, 미국은 전 세계 유제품 무역의 75% 이상을 차지하고 있으며, 미국 시장 점유율은 매년 증가하는 반면 EU와 뉴질랜드 점유율은 감소하고 있습니다.

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호주 분석가인 FreshAgenda의 이사인 Joanne Bills에 따르면 우유 생산은 지난 12개월 동안 전 세계적으로 흑자 위치로 이동했습니다.

그러나 5대 수출 지역 모두의 생산이 둔화되고 있다고 Bills 씨는 5월 18일 런던에서 열린 유제품 산업 뉴스레터 컨퍼런스에서 말했습니다.

유럽의 약한 치즈 수요로 인해 탈지분유 생산과 버터에 더 많은 우유가 투입됐다고 Bills 씨는 말했습니다.

EU 모짜렐라 생산이 증가했으며 현재 미국 모짜렐라와 경쟁하고 있다고 그녀는 덧붙였습니다.

유럽 ​​유제품 분석가이자 무역 기관인 Eucolait의 사무총장 Jukka Likitalo에 따르면 아시아는 전 세계 수요의 약 50%를 차지합니다.

Likitalo 씨는 인도네시아와 필리핀이 최근 몇 년간 가장 큰 수요 증가를 보였다고 말했습니다.

그는 “두 나라 모두 자급률이 낮고 1인당 소비량이 빠르게 증가하고 있어 분말을 중심으로 아직 잠재력이 많다”고 덧붙였다.

중국은 전통적으로 유제품의 주요 글로벌 수입국이지만, 풍부한 국내 공급으로 인해 최근에는 많은 제품을 수입하지 않고 있습니다. 분석가들은 이러한 현상이 2023년 하반기까지 계속될 것으로 예상하고 있습니다.

아프리카돼지열병으로 인해 중국에서 모돈 수 감소는 유청 제품에 대한 수요가 감소했음을 의미합니다.

그러나 중국 식품 서비스 부문의 회복은 치즈와 유지방 수출 증가에 도움이 될 것입니다.

Bills 씨는 지난 3년간 좋은 계절적 조건과 높은 우유 가격에도 불구하고 우유 생산량이 감소하고 있기 때문에 호주에는 상당한 우유 부족 현상이 있다고 말했습니다.

"호주가 여전히 주요 수출국임에도 불구하고 호주 가격은 세계 시장에서 상당히 동떨어져 있습니다."

Bills 씨는 호주는 "만성적으로 지방이 부족하다"고 덧붙였습니다. 이는 크림 가격이 제조업 수익을 뒷받침하고 그에 따라 농장 수매 가격을 높이는 것을 의미합니다.

세계 주요 유제품 수출국인 뉴질랜드는 아시아 시장, 특히 고부가가치 수출 제품에 주력하고 있습니다.

뉴질랜드 낙농협동조합 폰테라(Fonterra)의 마일스 허렐 최고경영자(CEO)는 “전 세계적으로 고부가가치 수요가 공급보다 빠르게 증가하고 있다”고 말했다.

허렐 총리는 5월 31일 발효되는 영국과 뉴질랜드 간의 자유 무역 협정을 환영했습니다. 그러나 그는 Fonterra에서는 뉴질랜드에서 영국으로 들어오는 제품의 양이 많지 않다고 덧붙였습니다.

뉴질랜드의 우유 생산량은 지난 3년 동안 정체되거나 감소해 왔으며 잠재적으로 더 감소할 수도 있다고 그는 덧붙였습니다.

많은 주요 우유 생산 국가와 달리 미국은 우유 생산량과 수출량을 계속해서 늘릴 것으로 예상됩니다.

미국의 주요 협동조합인 Dairy Farmers of America를 대표하는 Martin Bates는 미국에서는 우유 생산량이 전년 대비 1.5% 증가할 것으로 예상하고 있다고 말했습니다.

미국의 우유 소비량은 매년 약 0.5%씩 증가하고 있습니다.

Likitalo에 따르면 EU에서는 약 1억 4,500만 톤의 우유가 생산되며 EU는 우유 고형분의 약 20%를 수출합니다.

"장기적으로 우유 가용성은 확실히 유럽의 관점에서 볼 때 큰 관심사가 될 것입니다"라고 그는 말했습니다.

EU 우유의 더 많은 부분이 향후 몇 년간 치즈와 유청 제품으로 전환될 것으로 예상됩니다.

전쟁은 소비량 28% 감소, 막대한 비용 증가, 인플레이션 등 우크라이나 낙농 산업에 큰 영향을 미치고 있습니다.