우리는 그것을 부르고 있습니다: 이것은 여름의 공식 음료입니다

패션과 마찬가지로 칵테일도 스타일에 들어오고 나가고 있습니다. 섹스 앤 더 시티(Sex and the City)의 전성기에 코스모폴리탄을 주문하는 것은 매우 시크한 일이었습니다. 그러나 지금? 그다지 많지는 않습니다. 그리고 우리가 지난 여름에 마셨던 음료는 요즘 새로운 칵테일을 선호하는 방향으로 밀려나고 있습니다.

우리는 2020년 Aperol Spritz 여름의 유럽 분위기를 다정하게 되돌아볼 수 있습니다. 그리고 우리는 2021년 에스프레소 마티니 열풍 이후에도 여전히 카페인 철수를 느끼고 있습니다. 작년에 New York Times, Washington Post 및 Southern Living은 모두 Dirty Shirley를 여름 공식 음료로 선정했습니다. 우리는 그들이 옳았다고 확신합니까? 특별히는 아닙니다.

"여름의 음료"라는 별명은 단 하나의 음료에 부여하기 어렵지만, 우리는 사람들이 무엇을 주문하고 어떤 칵테일이 증가하고 있는지 심층 분석을 했습니다.

먼저, 전문가 팀에게 이번 시즌 가장 인기 있는 음료가 무엇일 것으로 예상하는지 물었습니다. 그리고 대답은 예상했던 것만큼 다양했습니다.

우리의 수석 비디오 편집자 Zach Lennon-Simon은 클래식한 로제 한 잔을 선택했습니다. "가벼워서 효과적으로 취하게 할 수 있으며, 다음날 끔찍한 기분으로 일어나지 않을 것입니다!"

소셜 미디어 편집자인 Sam Caccamise는 몇 가지 확실한 추측을 했습니다. 그녀는 베스퍼 마티니와 다양한 유형의 스프릿츠(우리의 선임 요리 생산자 Natalie Lobel이 공동 서명한 예측)와 같은 오래된 인기 음료의 파생 상품을 더 많이 보게 될 가능성이 높다고 말했습니다.

"그러나 무엇보다도 올해는 우리가 주요 네그로니 여름에 돌입할 것이라고 생각합니다"라고 Caccamise는 말했습니다. 그리고 스바글리아토 TikTok의 바이러스성, White Lotus라는 문화적 순간, 이탈리아 아페리티보에 대한 수요 증가 이후 네그로니 여름의 전망은 가능성의 영역을 벗어나지 않습니다.

연구를 더 진행하기 위해 우리는 바 뒤에서 일하는 사람들과 상의하여 여름이 다가오면서 어떤 트렌드를 발견했는지 알아보았습니다.

"꽃 칵테일과 토닉 칵테일이 다시 부활하고 있습니다. 메뉴에 장미와 라벤더가 다시 많이 등장하고, 진과 토닉, 보드카 토닉도 훨씬 더 많이 등장합니다."라고 바 뒤에서 일하는 Elle Creighton은 말합니다. 뉴욕 롱비치의 그로타 디 푸오코(Grotta di Fuoco).

그러나 Creighton은 여름 성수기에 사람들이 무엇을 마시고 싶어하는지 생각할 때 즉시 스프릿츠가 마음에 떠오릅니다. "사람들은 이제 수분 공급과 더 많은 양을 위해 음료수에 물을 넣고 싶어하므로 빨리 마시지 않습니다."라고 그녀는 말합니다.

이제 통계를 살펴볼 차례입니다. 올 여름은 역대 가장 더운 여름이 될 것으로 예상된다. 이는 무엇보다도 음료가 차갑고 상쾌해야 한다는 것을 의미합니다. 얼음처럼 차가운 마티니보다 더 좋은 것은 없지만 여름 더위 속에서 5분만 마시면 거의 마실 수 없게 됩니다. 네그로니와 같은 술을 마시는 음료에도 마찬가지입니다(스바글리아토 형태가 아닌 한).

네그로니에 대한 가장 인기 있는 비판 중 하나는 Campari의 독특한 쓴 맛입니다. 아마로 전문가인 소더 티그(Sother Teague)에 따르면, 쓴맛은 다섯 가지 맛 중 유일한 맛입니다. 그리고 Aperol은 Campari보다 훨씬 더 달콤하지만 일부 술꾼들은 Aperol spritz가 너무 쓰다고 생각하기도 합니다.

그러나 꾸준히 증가하고 있으며 거의 ​​모든 사람에게 사랑받는 리큐어 중 하나가 생제르맹(St. Germain)입니다. 이 프랑스 엘더플라워 기반 리큐어는 2007년에야 시장에 출시되었으며 칵테일의 맛을 높여주는 능력 때문에 "바텐더의 케첩"이라는 별명을 얻었습니다. 신선하고 꽃이 많으며 ABV 20%를 자랑합니다. 그리고 Google Trends에 따르면 점점 인기가 높아지고 있습니다.

하지만 더욱 유행하는 것은 생제르맹(St. Germain)으로 만든 칵테일인 Hugo Spritz입니다. Google 트렌드에 따르면 이 음료에 대한 검색량이 500% 증가했으며 여름이 다가옴에 따라 계속해서 증가하고 있습니다.

간단한 저알코올 칵테일은 생제르맹, 스파클링 와인, 소다수를 결합합니다. 전통적으로 민트 장식과 레몬 조각으로 장식하지만, 오이나 신선한 셀러리와 같은 상쾌한 장식도 괜찮습니다.

차갑고 상쾌한? 확인하다. 낮은 ABV? 확인하다. 그것을 시도하는 사람이 사랑합니까? 확인하다. 우리는 St. Germain Spritz(일명 Hugo Spritz)가 2023년 여름 음료가 될 것이라고 자신있게 말할 수 있습니다.