식품 효소 시장은 2030년까지 36억 6천만 달러에 도달할 것입니다

유형별 식품 효소 시장(탄수화물분해효소[아밀라제, 셀룰라제], 프로테아제, 리파제), 형태(고체, 액체), 공급원(미생물, 식물, 동물), 용도(베이커리, 유제품, 음료, 곡물 및 유지종자 가공) - 글로벌 예측 2030년까지

캘리포니아주 레딩, 2023년 6월 7일 (GLOBE NEWSWIRE) -- ''라는 새로운 시장 조사 보고서에 따르면유형별 식품 효소 시장(탄수화물분해효소[아밀라제, 셀룰라제], 프로테아제, 리파제), 형태(고체, 액체), 공급원(미생물, 식물, 동물), 용도(베이커리, 유제품, 음료, 곡물 및 유지종자 가공) - 글로벌 예측 2030년까지'Meticulous Research®에서 발표한 식품 효소 시장은 2023~2030년 예측 기간 동안 연평균 복합 성장률(CAGR) 7.3%로 성장하여 2030년까지 36억 6천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

발효 식품 및 음료 제품, 기능 식품, 강화 식품에 대한 수요 증가와 효소 식품 가공 산업의 기술 혁신이 이 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 또한, 합성 화학물질에 대한 천연 대안에 대한 수요 증가는 향후 식품 효소 제조업체에게 상당한 성장 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.

지금 무료 샘플 보고서를 다운로드하세요.https://www.meticulousresearch.com/download-sample-report/cp_id=4955식품 효소 시장은 유형(탄수분해효소[아밀라아제, 셀룰라아제 및 기타 탄수화물 분해효소], 프로테아제, 리파아제 및 기타 식품 효소), 형태(액체 및 고체), 공급원(미생물[균류, 박테리아 및 효모]), 동물별로 분류됩니다. 및 식물), 응용 분야(베이커리, 유제품, 음료[무알코올 음료, 양조 및 알코올 생산], 과일 및 채소 가공, 전분 가공, 육류, 생선 및 계란 가공, 곡물 및 유지종자 가공 및 기타 식품 응용), 및 지리(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카).

유형에 따라 2023년에는 탄수화물 부문이 식품 효소 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 큰 시장 점유율은 베이커리 제품, 맥주 및 유제품 제조와 같은 식품 및 음료 산업에서 탄수화물 분해효소의 광범위한 응용에 기인합니다. 탄수화물 분해효소의 저렴한 비용은 이 부문의 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다. 그러나 프로테아제 부문은 주로 식품 산업에서 프로테아제의 다양한 적용으로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 예정입니다. 또한 프로테아제는 친환경적이고 무독성이며 비병원성입니다. 이러한 속성은 이 부문의 성장에 더욱 기여합니다.

형태에 따르면 2023년에는 액체 부문이 식품 효소 시장에서 더 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 큰 시장 점유율은 식품 가공에서 액체 식품 효소의 우수한 성능 안정성, 사용 용이성, 낮은 수량 요구 사항 및 식품 산업에서의 수요 증가에 기인합니다. 그러나 견고한 부문은 예측 기간 동안 빠른 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 고체 효소에 대한 수요 증가는 취급 용이성, 높은 중력 발효 및 안정성, 쉬운 운송 및 보관, 긴 유통기한과 같은 이점에 기인합니다.

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출처를 기준으로 미생물 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 예정입니다. 이 부문의 급속한 성장은 미생물 유래 식품 효소의 높은 안정성, 비용 효율성, 낮은 시간 및 공간 요구 사항, 높은 일관성 및 식품 및 음료 제품, 포도당 시럽, 결정성 포도당 제조에 대한 사용 증가에 기인합니다. , 고과당 옥수수 시럽 및 맥아당 시럽.

적용에 따라 베이커리 부문은 식품 효소 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 큰 점유율은 베이커리 제품 제조에서 식품 효소의 높은 활용도, 베이커리 제품 소비 증가, 도시화 증가, 베이커리 산업의 혁신에 기인합니다.