이 크림 비스킷 반죽을 사용하여 달콤하고 맛있는 다양한 간식을 만들어 보세요.

쉽게 만들 수 있는 간단한 크림 비스킷 반죽이 달콤하고 맛있는 축하 구운 간식의 기초가 될 수 있다고 말하면 어떨까요? 이런 반죽으로 분리 가능한 빵(또는 머핀)을 만들 수 있다는 것을 알고 계셨나요? 아니면 맛있는 치즈와 허브 바람개비? 아니면 모두가 좋아하는 속담 속 돼지?

글쎄요.

어떤 비스킷 반죽이라도 다양한 제과류를 만드는데 효과적이지만, 이 부드럽고 다용도의 크림 비스킷 반죽은 특히 잘 작동합니다. 첫째, 추가 단계가 필요한 레시피에 사용할 반죽을 만들 때 도움이 되는 조립이 매우 간단합니다(헤비 크림은 반죽의 지방과 액체 역할을 모두 수행함). 둘째, 매우 부드럽고 풍부하게 구워져 비스킷 반죽에서 영감을 받은 창작물의 기초만큼이나 그 자체로도 호화롭습니다.

레시피 얻기: 크림 비스킷

반죽을 드롭 비스킷으로 만들 수 있으니, 마음에 드셨으면 좋겠습니다. 간단히 말해서, 이는 한 그릇일 뿐만 아니라 해당 그릇을 떠나지 않는다는 것을 의미합니다(일명 반죽, 자르기 등을 위해 카운터에 버리지 않음). 물론, 분리형 머핀, 담요 속의 돼지, 바람개비를 만드는 데 사용하지 않는 한 그렇습니다. 그런 경우에는 반죽을 밀가루를 넉넉히 뿌린 표면에 옮기고 한 덩어리가 될 때까지 몇 번 반죽한 다음 필요에 따라 말거나 모양을 만드세요.

최고의 비스킷을 만드는 방법

다음은 반죽이 왜 그렇게 잘 작동하는지에 대한 몇 가지 통찰력과 모든 비스킷 기반 간식이 약속한 대로 쉽고 맛있도록 보장하는 팁과 요령입니다.

여기의 크림 비스킷 반죽에는 케이크 가루와 다목적이 필요합니다. 두 가지의 조합은 비스킷을 만들 때 남부에서 자주 사용되는 밀가루인 화이트 릴리를 복제하기 때문입니다. White Lily는 매우 부드러운 비스킷을 생산하는 것으로 유명합니다. 나는 이 팁을 조지아 주 사바나에 있는 Back in the Day 빵집의 비스킷 여왕인 Cheryl Day에게서 배웠으며 결코 뒤돌아보지 않았습니다. 하지만 케이크 가루가 없다면 그냥 다용도로 사용해도 됩니다.

치즈 바람개비와 담요 속의 돼지가 맛있기 때문에 비스킷 반죽에 설탕을 첨가하는 것이 이상하게 보일 수 있다는 것을 알고 있지만 설탕은 실제로 감미료가 아닌 조미료 또는 풍미 강화제 역할을 합니다.

나는 다음 사람만큼 짧은 성분 목록을 좋아합니다. 하지만 여기서는 계란물에 대해서는 예외를 둡니다. 계란이 이 창백한 간식의 외부에 추가하는 색상과 풍미는 너무 좋아서 지나칠 수 없습니다. 하지만 성분 목록에 이미 포함되어 있는 크림을 대신 사용하면 조립이 간편해집니다.

높은 열에서 굽는 것은 기록적인 시간 내에 간식을 준비할 수 있을 뿐만 아니라 반죽의 발효가 빠르게 활성화되도록 보장합니다. 따라서 귀하의 비스킷은 통풍이 잘되고 가벼워집니다.

치즈, 허브, 후추를 추가하기 전에 반죽에 마요네즈(예, 마요네즈)를 얇게 펴 바르면 반죽을 말아 올릴 때 재료가 반죽에 달라붙는 데 도움이 될 뿐만 아니라 풍부함과 풍미도 더해집니다. 마요네즈가 이런 방식으로 명백하게 나타나는 것은 아니지만, 바람개비에 놀랍도록 소박한 분위기를 줍니다. 마지막으로, 노란색 체다 치즈를 사용하는 것을 고려해 보세요. 색깔이 더 축제적이고 재미있기 때문입니다.

레시피 얻기: 치즈 골파와 페퍼 바람개비

나는 녹인 버터를 넣은 반죽을 계피와 설탕에 버무릴 것을 요청하지만 믹스에 약간의 육두구 또는 코코아 가루를 자유롭게 추가해도 됩니다. 아니면 상황을 완전히 바꿔서 호박과 향신료를 섞으세요.

레시피 보기: 풀어파트 시나몬 머핀

반죽으로 감싼 핫도그의 끝 부분을 자르거나 굽기 전에 바람개비를 다듬을 때, 스크랩을 한 입 크기로 자르고(이미 그 크기일 수도 있음) 계란물을 바르고 동시에 굽는 것을 고려해보세요. 그 결과 유아용 비스킷은 멋진 크루통, 즉 맛있는 요리사의 간식이 됩니다. 비스킷 반죽은 더 이상 비스킷만을 위한 것이 아닙니다. 그래서 여기 마법의 다재다능함을 받아들이는 것이 있습니다.

레시피 얻기: 담요 속의 돼지