8가지 훌륭한 비스킷 레시피

비스킷은 19세기 레딩에 최초로 지정된 비스킷 공장이 문을 연 이후로 영국 문화와 전통에 자리잡았습니다.

팩을 열어 친구 및 가족과 나누는 것부터 여유롭게 차 한잔에 담그는 것까지 많은 사람들이 비스킷이 맛있고 편안함을 준다는 데 동의할 것입니다. 상점에서 구입한 비스킷도 충분히 맛있지만, 직접 만든 비스킷에는 뭔가 특별한 것이 있습니다.

베이킹이 처음이라면 비스킷은 케이크보다 관리하기 쉽기 때문에 시작하기에 좋은 장소가 될 수 있습니다. 게다가 갓 구운 비스킷 냄새가 집에 퍼지는 것은 보너스일 뿐입니다!

영감을 얻고 군침이 도는 8가지 훌륭한 비스킷 레시피를 소개합니다.

미국에서 가장 좋아하는 비스킷 순위를 매기는 수백 개의 여론 조사가 있었으며 거의 ​​모든 조사에서 쇼트브레드가 1위 또는 2위를 차지했습니다.

달콤하고 버터 같은 맛과 부서지기 쉬운 질감이 이 전통적인 스코틀랜드 비스킷을 믿을 수 없을 만큼 더 맛있게 만들어주며, 만드는 방법도 놀라울 정도로 간단합니다. 많은 레시피에는 밀가루, 버터, 설탕만 사용되며 베이킹 소다나 가루 같은 발효 성분은 없습니다.

맛있는 것 외에도 쇼트브레드는 매우 역사적이며 그 기원은 중세 시대까지 거슬러 올라갑니다. 과거에는 쇼트브레드가 크리스마스나 호그마네이 같은 특별한 날을 위해 예약되었지만 요즘에는 어느 오후에나 쇼트브레드를 만들지 못할 이유가 없습니다! 게다가 쇼트브레드는 사랑스러운 맞춤 선물로도 좋습니다.

전통적인 스코틀랜드 쇼트브레드를 만들고 싶다면 Daring Gourmet의 이 레시피를 시도해 보는 것은 어떨까요? 또는 좀 더 분위기를 높이고 싶다면 Olive의 생강 쇼트브레드 레시피에 톡 쏘는 후추 향이 더해집니다. 또는 Tesco의 레몬 아이싱을 곁들인 로즈마리 쇼트브레드는 클래식 쇼트브레드를 정교하게 재해석한 제품으로 매우 스타일리시해 보입니다!

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황금빛 노란색, 맛있는 커스터드 맛, 크리미한 충전재를 갖춘 커스터드 크림은 미국에서 가장 사랑받고 향수를 불러일으키는 비스킷 중 하나입니다.

상점에서 패킷을 구입하는 것이 가장 쉬운 옵션처럼 보일 수 있지만, 직접 만든 커스터드 크림을 만드는 것은 어렵지 않으며 상점에서 구입한 것과는 유쾌하게 다릅니다.

커스터드 크림을 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 대부분의 레시피에는 계란 없이 커스터드를 만드는 쉬운 방법인 커스터드 가루가 포함되어 있습니다. 이렇게 하면 준비 과정이 빨라질 뿐만 아니라 버터를 식물성 대체품으로 교체한다면 이 비스킷이 완전 채식주의자에게 적합하다는 것을 의미합니다. 이에 대한 자세한 내용은 유제품 대안 – 우유, 버터, 치즈 등을 대체하는 팁 기사를 확인하세요.

커스터드 크림을 직접 만들려면 비스킷 반죽을 가볍고 푹신해질 때까지 치대고 작은 공 모양으로 만든 다음 베이킹 트레이에 올려놓으세요. 눌러 살짝 펴준 후 가장자리가 갈색이 될 때까지 10분간 굽습니다. 식는 동안 버터크림 필링을 휘핑한 다음 한 비스킷에 파이프를 얹고 다른 비스킷과 샌드위치를 ​​함께 만드세요!

시작하고 싶다면 Movers and Bakers의 이 레시피를 시도해 보세요.

이전 레시피는 본질적으로 영국식이었지만, 최고의 비스킷이 모두 영국에서 나온 것은 아닙니다!

특히 이탈리아는 달콤한 간식으로 유명하며, 이 목록에는 두 가지 비스킷이 포함되어 있습니다. 쇼트브레드와 마찬가지로 비스코티도 중세 시대로 거슬러 올라갑니다. 비스코티라는 단어는 '두 번 구운 것'을 의미하며 이 비스킷은 원래 긴 여행과 힘든 시간을 견디기 위한 딱딱한 빵에 더 가깝습니다.

중세 요리법은 1800년대 토스카나의 프라토에서 재발견되었으며, 고맙게도 다소 건조하고 영감이 없는 요리법이 개선되었습니다. 밀가루, 설탕, 달걀, 잣, 생 아몬드를 혼합물에 첨가했으며, 오늘날 이 단단하고 바삭바삭한 비스킷은 라떼, 카푸치노 또는 다른 형태의 커피(또는 원하는 경우 차)에 담그기에 적합합니다. .

오늘날 비스코티에는 수많은 변형이 있으며, 전통적인 버전에는 항상 잣과 아몬드가 포함되지만 다양한 견과류, 씨앗, 말린 과일을 사용할 수도 있습니다.