건강하고 영양가 있는 세계 우유의 날을 맞이하세요!

브래드 클라크(Brad Clark) 저: 미국 위스콘신 주 배글리(Bagley)

사람들은 때로 우리 낙농장의 소들이 작은 감옥에서 비참한 삶을 살아야 한다고 생각합니다. 그들이 도착하여 주위를 둘러보고 여기 위스콘신 시골에서 우리가 하는 일에 대한 진실을 배우기 전까지 말입니다.

오해를 깨는 것은 우리가 바쁜 직장에 방문객을 환영하는 이유 중 중요한 부분입니다. 지난 주에는 지역 학교의 1학년생 41명이 있었습니다. 6월 1일 세계 우유의 날이 다가옴에 따라 곧 더 많은 트래픽이 발생할 것으로 예상됩니다.

모든 곳의 사람들이 농업 현실에서 더욱 멀어짐에 따라 식량 생산에 대한 지식이 줄어들고 정직한 오해부터 소셜 미디어의 선정적인 거짓말에 이르기까지 모든 것에 점점 더 취약해졌습니다.

현실은 많은 사람들이 믿는 것과 많이 다릅니다.

간단하고 논쟁의 여지가 없는 사실부터 시작해 보겠습니다. 우유는 놀랍고 영양가 있는 음료입니다. 저는 유리잔에 얼음처럼 차갑게 마시는 걸 더 좋아해요. 다른 사람들은 초콜릿이나 딸기 같은 맛으로 그것을 즐깁니다. 많은 사람들이 아침 시리얼과 함께 섭취합니다. 이 음료를 어떻게 즐기든 칼슘, 인, 비타민 등이 풍부하며 건강한 식단의 좋은 부분입니다.

또한 다목적입니다. 우리 가족 농장은 사람들이 마실 수 있는 우유를 생산해 온 오랜 역사를 갖고 있지만, 현재 우리가 생산하는 우유의 대부분은 치즈와 요구르트에 들어갑니다.

그리고 그것은 열심히 노력한 결과입니다. 우리는 하루에 세 번, 매 8시간마다 24시간 내내 젖소의 젖을 짜냅니다. 우리는 착유 교대가 끝날 때마다 장비를 소독하는 것 외에는 밤에도 멈추지 않습니다.

최고의 우유는 최고의 동물에게서 나옵니다. 이는 동물을 행복하고 깨끗하며 건강하게 유지하는 것을 의미합니다. 옳은 일을 하면 잘못될 수 없습니다. 그래서 우리는 건강에 좋은 방법으로 고품질 우유를 생산합니다.

첫째, 우리 소들은 행복합니다. 그들은 낙농장 주변을 돌아다니며 원할 때마다 먹고 마실 수 있습니다. 그들은 개별 칸막이에 정착하고 편안한 모래 침대에 누워 있는 것을 좋아합니다. 그들은 소처럼 사치스럽게 산다. 우리는 어른들을 실내에 머물게 하며, 그들이 선택하는 것은 타오르는 여름 태양 아래 무더운 것보다 에어컨이 설치된 집에서 휴식을 취하는 것이 더 나은 것처럼 말입니다.

둘째, 우리 소는 깨끗합니다. 물론 지저분할 수도 있지만, 이것이 자동화된 스크레이퍼가 두 시간마다 우리 헛간을 돌아다니며 거름을 닦아내는 이유입니다. 소들은 우리에서 똥을 싸지 않는 경향이 있지만, 젖을 짜러 떠날 때도 우리는 이를 확인합니다. 우리는 정기적으로 침대의 모래를 교체합니다.

셋째, 우리 소들은 건강합니다. 우리는 그들에게 잘 먹이고, 그들이 먹는 것의 대부분은 옥수수, 알팔파, 콩 등을 재배하는 우리 밭에서 자랍니다.

훌륭한 농작물은 훌륭한 토양에서 나옵니다. 이것이 바로 우리가 무경운 및 피복작물과 같은 지속 가능한 관행으로 토양을 보호하는 이유입니다. 누구도 더 많은 땅을 만들 수 없기 때문에 우리는 너비보다 깊이를 만들고 토양이 수분을 유지하고 유익한 미생물을 수용하며 작물이 번성할 수 있는 영양분을 생성하도록 합니다.

이러한 방법은 또한 토양 침식을 방지하는데, 이는 전통적인 관심사였지만 기후 변화로 인해 많은 일반적인 소나기가 폭우로 바뀌면서 최근 몇 년 동안 더욱 우려되고 있습니다. 우리의 목표는 토양이 있어야 할 곳에 유지하는 것입니다.

우리는 다른 방식으로도 지속 가능합니다. 우리 소의 거름은 우리가 버리는 폐기물이 아니라 우리가 밭에 쏟는 자원입니다. 이로 인해 우리 작물은 예전보다 합성비료에 대한 의존도가 훨씬 낮아졌습니다. 비료와 작물 보호 제품을 사용할 때 우리는 정밀 기술을 사용하여 제한된 수량만 적용합니다.

우리는 더 적은 비용으로 더 많은 일을 하기 위해 노력합니다.

우리 농장을 방문하는 거의 모든 사람들은 낙농업에 대해 새로운 것을 배우며, 일반적으로 동물 복지, 위생 및 보존에 대한 기대를 무시하는 즐거운 놀라움을 동반합니다.

그러나 우리는 종종 농장을 방문하지 않는 사람들에 의해 지배되고 규제되는 자신을 발견합니다. 수도의 관료적 워렌에서 그들은 종종 우리보다 업무를 더 잘 수행하는 방법을 알고 있다고 생각하고 농부나 가축에게 적합하지 않은 규칙을 만들어냅니다.