2023년 과자 및 스낵 엑스포의 3가지 주요 시사점

버지니아 리 | 2023년 6월 1일

시카고 –최근 미국제과협회(National Confectioners Association)의 2023 Sweets & Snacks Expo에 거의 18,000명이 참석했습니다. 이는 인디애나폴리스(2024, 2025)와 라스베이거스(2026)로 이동하기 전 시카고에서 열리는 마지막 쇼입니다.

매진된 시카고 쇼에서 참석자들은 즐거움과 재미를 더해주는 사탕, 초콜릿, 스낵, 냉동 간식 카테고리를 모두 볼 수 있었습니다. 다음은 전시된 몇 가지 주목할만한 주제를 살펴보겠습니다.

인터랙티브한 재미

2023 Sweets & Snacks Expo에서 두 회사는 맛 제공을 넘어 녹음, 오디오 또는 휘파람 기능을 제공하는 막대사탕을 선보였습니다. Amos Food Group은 TastySounds RecordableLollipop – Peach Nectar로 NCA의 Novelty/Licensed 부문에서 가장 혁신적인 신제품 상을 수상했습니다. Amos TastySounds Audio Lollipop 및 Recordable Lollipop은 최첨단 골전도 기술(입으로 음악 듣기)과 막대사탕의 즐거움을 결합하여 독특하고 몰입감 있는 감각 경험을 제공합니다.

Perfetti Van Melle USA, Inc.는 다양한 음을 연주할 수 있는 휘파람 기능도 겸비한 맛있는 막대사탕인 Chupa Chups Melody Pops를 출시했습니다.

Perfetti Van의 마케팅 부사장인 Craig Cuchra는 "소비자들은 독특한 롤리팝 경험을 찾고 있습니다. Chupa Chups는 Melody Pops의 출시로... 미국에서 빠르게 성장하는 롤리팝 부문에 개인화된 엔터테인먼트의 독특한 터치를 추가합니다."라고 말했습니다. Melle USA의 보도자료입니다. Chupa Chups Melody Pops가 제공하는 맞춤형 엔터테인먼트는 팬들이 소셜 미디어에서 휘파람 소리를 공유하는 데 도움이 됩니다.

버블티

Z 세대는 찻집과 아시아 레스토랑에서 버블티를 마시는 것을 좋아합니다. 버블티는 "보바"라고 불리는 커다란 타피오카 펄이 들어 있고 점보 빨대를 통해 마신 다채롭고 맞춤형으로 즐길 수 있는 차가운 밀크티입니다. 젤리벨리는 인기 보바 밀크티 5가지 맛에 어울리는 새로운 보바 밀크티 젤리빈 라인을 개발했습니다. 맛은 망고, 타로, 말차, 딸기, 타이 5가지 맛이 있어요.

버블티 맛은 떡, 냉동 간식 및 단백질 바 형식에 통합되고 있습니다. 알리앤로즈 LLC는 부드럽고 쫄깃한 떡 안에 흑설탕 밀크티 맛 센터와 보바 펄 센터를 넣은 흑설탕 보바 밀크티 모찌를 선보였습니다. Walong Marketing, Inc.는 우유와 흑설탕 보바 볼을 결합하여 냉동 간식으로 만든 I Mei Brown Sugar Boba 아이스 밀크 바를 선보였습니다. Mummy Wins, LLC는 세계적으로 영감을 받은 단백질 바의 Unite Food 라인에 버블티 맛을 추가했습니다.

글로벌 맛

소비자가 새로운 맛의 모험을 추구함에 따라 캔디 및 스낵 제조업체는 검증된 맛 그 이상을 추구하고 있습니다.

Better Sour Co.는 전 세계의 신맛을 통해 문화를 기념하고자 하는 새로운 캔디 회사입니다. 이 회사는 두 가지 혼합 백 품종을 제공했습니다. 한 봉지에는 중동에서 인기 있는 석류, 살구, 자두 맛이 담겨 있습니다. 다른 하나는 아시아 태평양 지역에서 인기 있는 맛인 구아바, 깔라만시, 매실 자두에 중점을 둡니다.

Century Snacks는 멕시코 타진 칠리와 라임 양념의 맛을 젤리에 선사합니다. 새로운 타진 구미 베어는 오렌지, 파인애플, 딸기, 레몬, 사과 맛과 순한 칠리 페퍼, 라임, 바다 소금이 섞인 타진 시즈닝이 혼합된 것이 특징입니다. 쿠키 회사인 Tubby's Taste는 Home Sweet Home(망고, 코코넛, 라임), Island Spice 및 Caribbean Punch(자몽, 파인애플, 히비스커스)를 포함하여 자메이카에서 영감을 받은 쿠키를 제공했습니다.

Cultured Kernel의 MASHUP은 카리브해의 풍요로움에서 영감을 받은 프리미엄 스낵 브랜드입니다. 팝콘 종류에는 Caribbean Caramel & Jerk, Jerk & White Cheddar 및 Jamaican Jerk Vegan이 포함됩니다. 한편, 이번 행사의 Savory Snacks 부문 가장 혁신적인 신제품상 수상자는 Truly Good Foods – Henrietta Said Ancho Kimchi Flavored Peanuts였습니다. 점보로스트땅콩은 멕시칸 멸치 고추 맛과 톡 쏘는 한국 김치 양념을 융합해 닭날개 맛을 재현한 제품이다.