초콜렛/아이스크림/사탕을 위한 중국 공급자 음식 급료 코코아 가루

기본정보

지방 함량	10~12%, 22~24%
색상	다크 브라운, 다크 코코아 파우더
애플리케이션	과자, 초콜릿, 아이스크림
운송 패키지	25kg/가방
기원	중국

상품 설명

코코아 가루는 코코아 콩(씨)의 콩 푸(열매)로부터 코코아 나무에서 얻어지며, 발효, 거친 분쇄, 껍질 벗기기 및 기타 공정을 거쳐 코코아 닙스(일반적으로 코코아 케이크로 알려짐), 탈지, 분쇄된 분말입니다. 코코아 케이크에서 얻은 것은 코코아 가루입니다. 코코아분말은 지방 함량에 따라 고지방, 중지방, 저지방 코코아분말로 나눌 수 있습니다. 가공방법에 따라 천연분말과 알칼리분말로 구분됩니다. 코코아 파우더는 코코아 맛이 강하며 고품질 초콜릿, 아이스크림, 제과, 페이스트리 및 기타 코코아 함유 식품에 사용할 수 있습니다.

사양

천연 코코아 파우더 4-9% 사양
기사	기준
맛이 좋다	천연 코코아 향으로 곰팡이가 피거나 탄 맛이 나지 않습니다.
습도 %	2.46
지방 함량 %	6.32
재 %	9.26
고움 %	99,37%
PH 값	5.20
총 세균수 CFU/g	190
대장균 MPN/g	<30
헤페-KBE/g	<10
금형 개수 CFU/g	10
살모넬라	네거티브/25g
황색포도상구균	네거티브/25g
시겔라	네거티브/25g

애플리케이션

1. 식품 분야에서는 주로 음료, 초콜릿 만들기, 사탕 만들기 등에 사용됩니다.

패스트리, 아이스크림 및 기타 음식.

2. 건강 제품 분야에 적용되며 체중 감량에 사용됩니다. 그리고 여성들에게 인기가 많습니다.

3. 제약 분야에서는 기침 억제제로 사용할 수 있습니다.