이달의 칵테일: 사워(The Sour)

6월이 이제 Facebook의 부러움을 불러일으킬 시간이 되었습니다. 모든 사람의 소셜 미디어 피드는 여름 휴가의 즐거움을 담은 글로 가득 찬 것 같습니다.

제가 사는 발리에서는 모퉁이를 돌 때마다 인스타그램에 올릴 만한 순간이 있습니다. 신성한 화산의 문에서 요가 자세를 취하는 완벽한 사진을 찍기 위해 몇 시간 동안 줄을 서거나 발리 계단식 논 위로 계단식 그네를 타고 찰칵 소리를 내는 모습을 찍을 때 말이죠. 흐르는 가운. 지난해 섬이 관광업을 재개한 이후 사진 촬영을 할 수 있는 새로운 장소가 버섯처럼 생겨나고 있습니다.

그러나 한 곳이 그 모든 것을 능가하는 것 같습니다. Atlas Beachfest는 세계에서 가장 큰 해변 클럽이라고 자부합니다. 하늘색 파도가 치는 백사장에 자리잡은 이 목적지는 2022년에 개장하여 '아시아에서 가장 긴 해변 바', '발리에서 가장 큰 스트리트 마켓'과 같은 화려한 헤드라인을 장식했습니다.

외부는 처음에는 성가신 거리 교통을 구분하는 역할을 하고, 두 번째는 내부의 호화로운 폭포가 여러분을 다른 세상으로 환영하는 인상적인 반짝이는 댐처럼 보입니다. 내부 지역은 상점과 레스토랑이 있는 고풍스러운 섬 마을처럼 꾸며져 있으며 매혹적인 해변과 수영장 지역으로 이어집니다.

내가 처음으로 들른 곳은 마을 선술집이었는데, 그곳에서 고객이 단지의 각 바에서 모든 음료에 대해 "스탬프"를 수집할 수 있는 칵테일 "여권"을 선물로 받았습니다. 최소 5개 바에서 스탬프를 모으면 무료 칵테일을 받으실 수 있습니다.

나는 바텐더 Gabriel Octavianus Sebastian을 소개받았는데, 그는 오후 내내 내 잔에 매혹적인 혼합물을 채우고 여권에 도장을 찍어줄 것입니다. 나는 파인애플, 판단(인기 있는 동남아 과자), 스파클링 와인, 짐 빔으로 만든 상쾌한 스파클링 리프레셔로 시작했습니다.

다음으로, 나는 끝없는 인피니티 풀처럼 보이는 곳을 따라 상쾌한 흰색 해변 라운저가 있는 환상의 땅으로 빠져들었습니다. 여유로운 분위기의 티키 바 가브리엘(Gabriel)은 파인애플에 곁들인 해변 음료를 마십니다. 럼, 파인애플, 바나나, 태국 바질로 만든 이 칵테일은 패션푸르트 무스, 흑설탕을 넣고 불에 구워 크렘 브륄레 메렝게를 만듭니다.

클럽 중앙에는 눈이 닿는 데까지 긴 바가 뻗어 있다. 가브리엘은 자신이 가장 좋아하는 비약 중 하나인 몽키 숄더 스카치에서 이름을 따온 몽키 비즈니스를 준비했습니다. 그 음료는 손가락으로 꼽을 수 없을 정도로 이상하게 친숙한 향기를 풍겼습니다... 약간 달콤하고... 약간 버터향이 나고... 나는 한 모금 마실 때마다 점점 더 흥미를 느꼈습니다... 그 느낌이 떠오를 때까지 말이죠. 팝콘! 갑자기 나는 이국적인 장소에서 내가 주인공이 되어 호화로운 영화를 보는 영화관에 있는 것 같은 기분이 든다.

다음 간식인 매콤한 망고 마가리타가 코코넛 그릇에 담겨 나왔습니다. 할라피뇨의 펀치에 이어 과일 향이 특징입니다. 이 소박한 음료에는 푹신한 코코넛 폼이 얹혀졌습니다. 가브리엘이 나에게 하나를 나눠주었을 때, 그의 구릿빛 웃는 얼굴에 하얀 콧수염이 남자 나는 낄낄거렸다.

완벽한 일몰 InstaPic을 포착할 수 있도록 설계된 옥상 바도 있습니다. 여기서 나는 진과 풍선껌 시럽을 섞은 신선한 망고 아이스캔디인 Sour-sicle을 받았습니다. 매혹적인 프레젠테이션과 간단한 조리법으로 인해 다음 뒷마당 여름 야회에서 시각적으로 매력적인 느낌을 쉽게 제공할 수 있습니다.

풍선껌 칵테일이 미국에서 인기를 끌고 있다는 기사를 읽었지만, 이 조합은 이상하게 들렸습니다. 놀랍게도 클로닝 향이 전혀 없이 정제된 허브 진 캔디처럼 사랑스러운 에센스를 만들어냈습니다. 오늘날의 많은 꽃 진과 달리 고든 진의 건조함은 이 칵테일에 확실히 어른스러운 느낌을 주었고, 아이스캔디는 알코올 함량을 조절했습니다. 나는 스위스 리콜라 트럼펫 연주자들을 해변에서 춤을 추는 섹시한 카바나 소년들로 상상하기 시작했습니다.

마지막으로 우리는 애프터눈 티 시간에 맞춰 소박한 해변가 데크에서 투어를 마쳤습니다. 나는 자스민 차로 만든 위스키 사워를 당당하게 받아들였습니다. 위스키와 차의 조화가 이렇게 잘 어울리는데, 왜 이 조합이 전 세계적으로 인기가 없는지 궁금했습니다.