미시시피 머드 케이크는 초콜릿 애호가의 꿈을 현실로 만들어줍니다.

많은 달콤한 간식을 좋아하는 사람들에게 가장 좋아하는 디저트를 선택하는 것은 종종 어려운 작업입니다. 그러나 대부분의 사람들은 부드럽고 크리미한 초콜릿을 첨가한 과자라면 대개 가장 단 것을 좋아하는 사람도 만족시킬 수 있다는 데 동의할 것입니다. 집에서 만드는 초콜릿 칩 쿠키를 평소 즐기는 것 외에도 최고의 초콜릿 케이크를 만드는 것이 가장 좋아하는 취미 중 하나라면 선택한 표준 디저트를 미시시피 머드 케이크로 업그레이드해 보는 것은 어떨까요?

익숙하지 않다면 미시시피 머드 케이크는 직사각형 시트나 베이킹 팬에 구운 간단한 초콜릿 케이크로, 마시멜로나 마시멜로 솜털, 다진 견과류로 덮고 부드러운 초콜릿 프로스팅 층으로 마무리합니다.

이 디저트가 초콜릿 팬에게 완벽한 이유는 케이크 반죽에 풍부한 코코아 파우더를 첨가하는 것뿐만 아니라 살짝 녹은 마시멜로와 바삭바삭한 견과류 위에 추가되는 홈메이드 초콜릿 프로스팅 때문입니다. 프로스팅이 굳고 나면 감질나는 질감과 달콤한 맛이 가득한 풍부한 초콜릿 케이크가 남습니다. 이 상징적인 클래식에는 다양한 변형이 있으며, 이 디저트를 더욱 맛있게 만들 수 있는 방법도 많습니다. 하지만 먼저 미시시피 머드케이크의 역사와 특이한 이름의 유래에 대해 알아보세요.

집에서 만든 미시시피 진흙 케이크를 만들기 위해 할아버지의 독일식 초콜릿 파이를 제쳐두시기 전에, 이 퇴폐적이고 다층적인 간식이 어떻게 만들어졌는지 궁금하실 것입니다. 실제로 이 초콜릿 애호가들의 디저트가 어떻게 유래되었는지에 대해서는 다양한 설이 있습니다. 가장 오래된 이론은 1927년으로 거슬러 올라갑니다. 미시시피 주 그린빌에 거주하는 한 주민이 주의 큰 강의 범람에서 살아남았고 지역 파이의 모습을 홍수로 인한 진흙과 비교했습니다. 다른 사람들은 가족들이 찾기 쉬운 재료로 디저트를 만들려고 했던 제2차 세계 대전 이후에만 디저트가 관심과 인기를 얻었다고 주장합니다.

그럼에도 불구하고 음식 공간에 존재하는 미시시피 주민들의 사례가 있으며, 개념이 만들어지기 전까지는 이 찾기 힘든 디저트에 대해 아직 알지 못하고 있습니다. 음식 작가인 크레이그 클레이본(Craig Claiborne)은 미시시피 강 옆에서 자랐지만 맨해튼으로 이사하기 전까지는 이 주 특유의 사막에 대해 알지 못했습니다.

1987년에 그는 그의 저서 "Southern Cooking"에서 진흙 케이크의 친척인 기본적이고 전통적인 미시시피 머드 파이 요리법을 출판했습니다. 여기에는 주목할 만한 견과류나 진흙 케이크의 녹인 마시멜로가 포함되어 있지 않지만 여전히 미시시피 강 바닥을 따라 발가락이 찾을 수 있는 두꺼운 진흙과 유사한 끈적끈적하고 초콜릿 같은 농도를 제공합니다. Claiborne의 레시피에는 밀가루가 전혀 포함되어 있지 않아 이 상징적인 디저트가 더욱 부드러운 브라우니와 비슷해졌습니다. 미시시피 진흙 변형에 관해 말하자면, 이 퇴폐적인 미국식 과자를 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다.

미시시피 머드 케이크를 그토록 독특한 디저트로 만드는 이유는 이 초콜릿 기반 간식을 만드는 방법이 한 가지만 있는 것이 아니라는 것입니다. Janet A. Hale의 "Our Fifty States"에서 저자는 여러분이 가장 좋아하는 아이스크림 파이를 반영한 ​​레시피를 통해 미시시피 진흙 디저트의 첫 번째 모습을 언급합니다.

커피 아이스크림은 제쳐두고, 다진 피칸과 소형 마시멜로의 대조되는 맛과 질감을 포함하는 오늘날 더 인기 있는 요리법 중 일부를 사용하여 이 퍼지 간식을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 견과류와 마시멜로가 언제 첨가되었는지 정확히 알 수는 없지만, 초콜릿 팬들은 촉촉한 초콜릿 케이크와 풍부한 초콜릿 프로스팅 사이에 이러한 질감이 있는 첨가물을 기꺼이 받아들입니다.

가능한 한 시간을 절약하려는 홈 베이커라면 브라우니 믹스가 미시시피 머드 케이크 베이스를 대체할 수 있는 좋은 대안입니다. 브라우니의 촉촉하고 쫄깃한 식감이 클래식 머드 케이크의 일관성과 비슷하기 때문입니다. 초콜릿에 대한 갈망을 충족시키기 위해 이 디저트를 만들고 있다면 한 단계 더 나아가 으깬 오레오와 녹인 버터를 추가 베이스로 추가하거나 녹은 마시멜로 위에 으깬 쿠키를 추가해 보는 것은 어떨까요? 이 주 특화 디저트를 어떤 방식으로 만들기로 결정하든 미시시피 머드 케이크의 끈적끈적한 브라우니 같은 일관성은 여러분의 모든 초콜릿 욕구를 확실히 만족시킬 것입니다.