우유 취급업체는 현물 우유를 대폭 할인된 가격에 판매해야 했습니다.

거래자들이 금요일 오후 4월 우유 생산량 보고서를 예상함에 따라 CME 치즈 가격은 5월 셋째 주에도 계속 하락했습니다. 체다 치즈 블록은 월요일 파운드당 1.47달러로 하락해 2021년 6월 9일 이후 최저 가격을 기록했고 수요일에는 다시 1.54달러로 올랐지만 금요일에는 주중에 0.5센트 오른 1.5350달러로 마감해 7주간의 하락세가 끝났지만 전월 대비 84.50센트 낮았습니다. 목요일 배럴 가격은 2021년 9월 7일 이후 최저치인 1.4425달러까지 떨어졌지만 금요일에는 주중에 2센트 하락한 1.47달러, 1년 전보다 87.75센트, 블록보다 6.50센트 아래로 반등했습니다. 총 판매량은 블록 35대, 배럴 54대였습니다. Dairy Market News(DMN)에 따르면 치즈 수요는 다양하며 고객 유형도 영향을 미칩니다. 지역 체인점과 개인 소유의 레스토랑에 치즈를 공급하는 제조업체들은 인플레이션이 이들 사업에 압력을 가하고 있다고 말합니다. 소매 치즈 제조업체들은 일반적으로 꾸준한 수요를 보고하고 있으며 어떤 경우에는 해마다 개선되고 있습니다. 특히 우유 취급자의 경우 우유 가용성에 대한 우려가 커지고 있습니다. 현물 우유 가격은 1년 전의 75센트에서 2.50달러였던 것에 비해 주중에는 11달러까지 낮은 수준으로 유지됩니다. 소매 및 식품 서비스 치즈 수요는 서부 지역에서 여전히 강하고 안정적입니다. 수출 수요는 혼합되어 있습니다. 일부 접촉은 아시아, 멕시코 및 남미의 수요가 양호하다는 것을 나타내는 반면 다른 접촉은 수요가 더 적다는 것을 나타냅니다. DMN에 따르면 풍부한 우유 덕분에 치즈 생산이 꾸준하게 유지되고 있습니다. 현금 버터는 금요일 파운드당 2.46달러로 마감했는데, 이는 주중에는 6센트 올랐지만 1년 전보다 39센트 낮아졌으며 이번 주에는 9건의 판매가 발표되었습니다.버터 공장은 이례적인 보고를 했습니다. 매년 보고서에 따르면 소매 부문의 개선이 나타나고 있어 수요가 증가하고 있습니다. 음식 서비스 주문은 계절에 따라 더 조용해집니다. 크림은 휘젓기가 가능하며 배수는 이전 주와 비슷한 수준입니다. 일부는 용량이 거의 다 차서 크림을 외면하고 있습니다. 서양식 크림은 풍부하지만 이번 주에는 크림 배수가 더 높아졌습니다. 6월에 계획된 장비 유지 관리로 인해 몇몇 버터 공장에서는 크림 섭취량이 줄었습니다. 인력 부족으로 인해 일부 보고서 출력이 제한됩니다. 소매 및 식품 서비스용 버터 수요는 꾸준할 정도로 강하고 수출 수요도 꾸준합니다. A급 무지방 분유는 목요일 파운드당 1.1525달러로 하락한 후 금요일에 그 수준을 유지했습니다. 이는 4월 18일 이후 최저치로 이번 주에는 1.75센트 낮았고, 연간 64.75센트 낮았습니다. 이전에는 9건의 판매가 보고되었습니다. 드라이 유청은 이번 주에 3.75센트 하락한 파운드당 26.50센트로 마감했습니다. 이는 CME에서 유청 거래가 시작된 둘째 날인 2018년 3월 13일 이후 최저 가격이며 1년 전보다 24.25센트 낮습니다. . 이번 주에는 75개의 제품이 판매되었는데, 이는 2019년 9월 30일 주 이후 가장 높은 주간 총량입니다. 농무부는 최신 세계 농업 공급 및 수요 추정 보고서에서 예상 젖소 재고가 더 많지만 생산량은 더 느리다는 점을 이유로 2023년 우유 생산량 추정치를 낮췄습니다. 소당. 보고서는 또한 2034년과 2023년 생산 및 마케팅을 각각 2,286억 파운드와 2,276억 파운드로 추산했는데, 이는 한 달 전보다 생산이 1억 파운드 감소했지만 마케팅은 변함이 없었습니다. 실현된다면 2023년 생산량은 2022.2024년 생산량보다 21억 파운드(0.93%) 증가할 것이며 마케팅은 각각 2308억 파운드와 2298억 파운드로 2023년 대비 22억 파운드 증가할 것으로 추산됩니다. 실현된다면 2024년 생산량은 2023년보다 0.96% 증가할 것입니다. 마케팅은 0.97% 증가할 것입니다. 부품 가격의 예상 변화에 따라 2023년 클래스 III 우유 가격은 인하되고 클래스 IV 가격은 인상되었습니다. 클래스 III 평균은 지난달 추정치보다 50센트 감소한 헌드레드웨이트(cwt.)당 $17.75로 예상되었으며, 이는 2022년 $21.96, 2021년 $17.08과 비교됩니다. 2024년 평균은 $17.50으로 예상되었습니다. 2023 클래스 IV 평균은 다음과 같이 추산되었습니다. 한 달 전보다 20센트 오른 $18.30이며, 이는 2022년 $24.47, 2021년 $16.09와 비교됩니다. 2024년 평균은 $17.35로 예상됩니다. WASDE. 클래스 III 가격은 유청 가격 하락으로 인해 낮아질 것으로 예상되었습니다. 클래스 IV도 낮아질 것으로 예상되었으며 버터와 무지방 분유 가격도 낮아질 것으로 예상되었습니다. 이번 달 옥수수 전망은 생산량 증가, 내수 및 수출 증가, 최종 재고량 증가입니다. 옥수수 수확량은 기록적인 153억 부셸로 예상되었으며, 이는 면적과 수확량 모두 증가하여 작년보다 10% 이상 증가한 것입니다. 예상 수확량은 에이커당 181.5부셸입니다. WASDE에 따르면 초기 재고가 소폭 증가한 가운데 총 옥수수 공급량은 167억 부셸로 예상되는데, 이는 2017/18년 이후 가장 높은 수치입니다. 미국의 총 옥수수 사용량은 내수 소비 증가와 수출 증가로 전년 대비 약 5% 증가할 것으로 예상되었습니다. 옥수수 수출은 옥수수 가격 하락으로 인해 감소세 이후 세계 무역이 급격히 증가함에 따라 3억 2,500만 부셸 증가한 21억 부셸이 될 것으로 예상되었습니다. 2022/2023년 동안. 계절 평균 농산물 가격은 2022/2023년보다 $1.80 하락한 부셸당 $4.80으로 예상되었습니다. 대두의 전망은 공급 증가, 분쇄, 기말 재고 및 수출 감소입니다. 대두 수확량은 주로 수확량 증가에 힘입어 지난해보다 5% 증가한 45억 1천만 부셸로 예상되었습니다. 낮은 초기 재고량으로 인해 생산량 증가가 부분적으로 상쇄되면서 대두 공급량은 4% 증가한 47억 5천만 부셸로 예상되었습니다. 시즌 평균 대두 가격은 2022/2023년 14.20달러에서 부셸당 12.10달러로 예상되었습니다. 대두박 가격은 숏톤당 365달러로 90달러 하락할 것으로 예상됩니다. 한편 USDA의 최신 작물 진행 보고서에 따르면 5월 14일로 끝나는 주 기준 미국 옥수수 재배율은 65%였습니다. 이는 지난주 49%, 1년 전보다 20%, 5년 평균보다 6% 늘어난 수치입니다. 전주 12%, 전년 대비 17%, 5년 평균보다 5% 증가한 30%가 나타났습니다. 대두 파종률은 49%로 전주 35%, 전주 22% 증가했습니다. 1년 전에는 5년 평균보다 13% 앞섰습니다. 20%가 출현했는데, 이는 1년 전보다 12%, 5년 평균보다 9% 앞선 것입니다. 5월 6일로 끝나는 주에는 57,100마리의 젖소가 도살장으로 향했습니다. 이는 전주보다 1,700마리 감소했지만 800마리, 즉 1.4% 증가한 수치입니다. 1년 전. 현재까지 117만 마리의 머리가 도태되었으며 이는 1년 전보다 51,300개 또는 4.5% 증가한 것입니다. 수요를 확인하면 3월 버터 손실은 총 2억 1,950만 파운드로 2월보다 19.4%, 2022년 3월보다 15.2% 증가했습니다. HighGround Dairy(HGD) 크레딧 HGD의 유제품 경제학자 베티 버닝(Betty Berning)은 5월 22일 Dairy Radio Now 방송에서 버터가 "희망의 등불"이었다고 말했습니다. 치즈는 총 12억 3천만 파운드로 2월보다 1.7% 감소했습니다. 1년 전보다 2.2% 줄었다. 내수와 수출 모두 내수가 2.4%, 수출이 0.4% 감소해 감소했다. 미국산 치즈 수출은 연간 12% 급감했으며, 현재까지 2022년 같은 기간 대비 4.3% 적자를 기록했습니다. 무지방 분유-탈지 분유 사용량은 총 2억 3,850만 파운드로 2월보다 25.1%, 전년 대비 1.4% 증가했습니다. 전에. HGD는 국내 사용량이 13.7% 증가한 반면 수출은 2022년보다 2.7% 감소했다고 밝혔습니다. 건조 유청은 총 7,970만 파운드로 2월보다 8.1%, 1년 전보다 11.8% 증가했습니다. 국내 사용량은 3,280만파운드로 전년 동기 대비 17.1% 증가했고, 수출은 4,690만파운드로 8.3% 증가했다. 액상우유 판매량은 3월에 소폭 좋아졌지만 여전히 1년 전보다는 감소했다. 최신 데이터에 따르면 포장된 액체 판매량은 총 38억 파운드로 2월 3.2% 감소에 이어 2022년 3월보다 0.7% 감소한 것으로 나타났습니다. 기존 제품 판매량은 총 35억 파운드로 1년 전보다 0.9% 감소했습니다. 유기농 제품은 2억 5,600만 파운드로 1.3% 증가해 이번 달 전체 매출의 6.8%를 차지했습니다. 전유 매출은 총 13억 파운드로 전년 동기 대비 2.1%, 현재까지 1.1% 증가해 34.3%를 차지했습니다. 3개월 동안 총 우유 판매량의 %. 탈지유 판매량은 1억 9,200만 파운드로 전년 동기 대비 6.2%, 현재까지 6.8% 감소했습니다. 3개월 동안 총 포장 음료 판매량은 109억 파운드로 감소했습니다. 2022년 대비 1.4%. 기존 제품 매출은 총 102억 파운드로 1.6% 감소했다. 유기농 제품은 7억 3,200만 파운드로 1.1% 증가했으며 해당 기간 전체 우유 판매량의 6.7%를 차지했습니다. 농무부는 6월 연방 명령 클래스 I 기본 우유 가격을 백중량당 18.01달러로 발표했는데, 이는 5월보다 1.56달러 하락한 7.86달러입니다. 2022년 6월이며 2021년 11월 이후 최저 등급 I입니다. 이는 1년 전의 2.22달러에서 갤런당 1.55달러로 하락한 수치입니다. 6개월 평균은 19.77달러로 1년 전 23.32달러에서 하락했으며 2021년 16.13달러와 비교됩니다. 글로벌 유제품 무역(Global Dairy Trade)은 5월 2일 2.5% 상승에 이어 GDT의 가중 평균이 0.9% 하락하면서 이번 주 두 가지 상승 이벤트를 반전시켰습니다. 4월 18일에는 3.2%였습니다. 거래자들은 5월 2일의 5,130만 파운드보다 감소한 4,750만 파운드의 제품을 시장에 내놓았으며, 이는 2022년 6월 21일 이후 최저 수준입니다. 평균 미터톤 가격은 5월의 $3,506.00에서 $3,488 US로 하락했습니다. 2. 무수유지방은 5월 2일 2.4% 하락 후 4.5% 하락으로 하락세를 주도했습니다. 반면 버터는 2.4% 상승에 이어 2.2% 상승했습니다. 체다 치즈는 지난번 4.5% 상승에 이어 3.4% 하락해 두 번째로 큰 하락세를 보였습니다. 탈지분유는 1.5% 상승 후 1.6% 하락했고, 전지분유는 5월 2일 5% 상승 후 0.3% 상승했습니다. StoneX는 GDT 80% 버터지방 버터 가격이 미국 파운드당 2.2430달러에 해당하며 5.6 상승 후 5.4센트 상승했다고 밝혔습니다. 5월 2일에는 센트이며, 금요일의 CME 버터 가격은 2.46달러입니다. GDT 체다치즈 가격은 1.9991달러로 7센트 하락했으며 금요일의 CME 블록 체다치즈 가격인 1.5350달러와 비교됩니다. GDT 탈지분유는 파운드당 평균 $1.2641에서 $1.2547로 하락했고, 전지분유는 $1.4650에서 파운드당 평균 $1.4715로 상승했습니다. CME 분말은 $1.1525로 마감되었습니다. 시카고의 최근 Margin Watch(MW)에 따르면 우유 가격의 급격한 하락이 예상 사료 비용의 꾸준한 하락을 상쇄하고도 남으면서 5월 상반기, 특히 인근 기간에 유제품 마진이 악화되었습니다. MW는 "치즈와 유청 현물 거래는 현물 시장이 회복하지 못하면서 낮게 조정된 클래스 III 우유 선물에 비해 큰 할인을 받고 있다"고 보고했습니다. "유청 가격은 생산량 증가로 인해 CME에서 더 많은 거래가 이루어지면서 작년 초 파운드당 약 87센트에서 떨어졌습니다. 4월 초부터 현물 시장에서는 229개의 상품이 거래되었습니다. 수출은 정체되었지만 돼지 고기는 약세를 보였습니다. 중국의 마진으로 인해 최근 수요 둔화로 인해 국내에서 더 많은 제품이 수출될 것입니다.""3월의 기타 유제품 수출도 인상적이었습니다. 치즈와 두부 수출량이 9,160만 파운드로 3월 총 수출액 중 두 번째로 높았습니다. 1분기 전체 치즈 수출은 사상 최고치를 기록했고 1분기 NDM 수출은 사상 두 번째로 높았습니다.""불행히도 특히 아시아를 중심으로 경쟁이 심화됨에 따라 수출 채널을 통해 추가 제품을 이동하려면 더 낮은 가격을 유지해야 할 수도 있습니다." MW가 경고했다. "유제품 생산업체의 또 다른 문제는 노동력, 화물 및 유지 관리와 관련된 지속적인 문제로 인해 유제품 가공업체의 생산 능력이 감소하고 있다는 것입니다. 협동조합과 우유 취급업체는 현물 우유를 대폭 할인된 가격에 버리거나 판매해야 했으며 생산업체는 4~12달러의 가격을 받습니다. MW는 계약 수량을 초과하는 우유에 대해서는 cwt 이하 등급으로 결론을 내렸습니다. Cooperatives Working Together 회원은 이번 주 미국산 치즈 130만 파운드, 버터 44,000파운드, 크림 치즈 154,000파운드 판매에 대한 11건의 수출 지원 제안을 수락했습니다. 이 제품은 오는 11월까지 아시아, 중미, 카리브해 지역, 중동-북아프리카, 오세아니아, 남미 등의 고객들에게 판매될 예정이다. 정치계에서는 국제유제품협회에 따르면 월스트리트저널은 “유제품 관련 고위 관계자들은 USDA는 학부모, 학교 급식 전문가의 광범위한 반대, 연방 정부의 미국인을 위한 식생활 지침(DGA) 보고서에도 불구하고 초등학교 및 중학교 구내식당에서 초콜릿 우유를 금지하는 데 여전히 집착하고 있습니다."4월에 90% 이상을 대표하는 37개의 학교 우유 가공업체가 있습니다. 미국의 학교 우유 양은 2025년부터 2026년까지 8액량 온스당 10그램 이하의 설탕을 첨가한 영양가 있는 학교 우유 옵션을 제공하겠다는 약속인 건강한 학교 우유 약속을 통해 USDA가 제안한 지침보다 뛰어났습니다. .The Journal은 "이 문제로 인해 부모가 분열되었다"고 보고합니다. 그러나 저널 기사나 USDA의 저널 논평에는 학령기 자녀를 둔 부모의 생각이 포함되어 있지 않습니다. 3월 17일부터 19일까지 공립학교에 다니는 자녀를 둔 학부모 500명 이상을 대상으로 실시된 Morning Consult 여론조사에서 학부모의 90%가 무지방 또는 저지방 맛 우유가 공립학교 급식에 선택 사항으로 남아 있어야 한다는 데 동의했습니다. 2022년 10월 유사한 여론 조사에서 저지방 맛 우유에 대한 부모의 지지가 84%로 나타났습니다. 이는 공립학교에 다니는 자녀가 있는 투표 부모의 지지가 계속 증가하고 있음을 의미합니다."라고 IDFA는 말합니다. Lee Mielke는 미니애폴리스에 있는 Brown Institute를 졸업했습니다. 미네소타주 그는 이전에 라디오 쇼 "DairyLine"의 성우였으며 그의 칼럼은 미국 전역의 농업 신문에 실렸습니다. 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