유럽의 초콜릿 가게는 샌디에고에 또 하나의 달콤한 곳입니다

샌디에고에 본사를 둔 수제 초콜릿 온라인 상점인 Dallmann Confections는 오래된 세계 전통과 현대적인 감각을 결합하여 맛있는 음식을 만들고 있습니다.

"나는 할아버지와 아버지의 요리법과 아주 오래된 기술을 사용하고 있습니다"라고 주인인 Isabella Knack은 말했습니다. "유럽처럼 여전히 모든 것이 수작업으로 이루어집니다. 그리고 미국처럼 우리는 고정관념에서 벗어나 과감하게 생각합니다."

가족의 원래 초콜릿 사업은 Knack의 할아버지가 오스트리아 St. Gilgen에 작은 페이스트리 가게를 열었던 1954년으로 거슬러 올라갑니다.

Knack은 현대적인 감각이 가미된 유럽 초콜릿을 판매하는 자신의 회사를 설립하면서 가족의 유산에 경의를 표했습니다.

그녀는 2011년 델 마르에 첫 매장을 열었지만 팬데믹 기간 동안 사업을 온라인으로 옮겼습니다. Dallman 초콜릿은 Fairmont Grand Del Mar, Rancho Valencia Resort and Spa 및 US Grant에서도 찾아보실 수 있습니다.

이 회사의 맛있는 간식은 매일 만들어지며 클래식 밀크 초콜릿부터 베스트셀러 비건, 유제품 및 무설탕 트러플까지 다양합니다. 9개, 16개, 25개, 50개, 63개 단위로 구성된 맞춤형 상자에 포장되어 있습니다. 구독도 가능합니다.

유자, 장미수, 코코넛 카레 등 40가지가 넘는 맛에 예술적인 디자인을 얹은 정교하고 독특한 창작 요리가 메뉴에 있습니다.

누가 층으로 덮인 피스타치오 마지판 공인 Mozartkugel과 같은 유럽 고전도 라인업에 있습니다.

아버지의 날 상자, 스모어, 감귤류, 팝콘과 같은 계절 맛과 베리와 같은 남부 캘리포니아에서 영감을 받은 재료가 여름을 위해 계획되어 있습니다.

6월에는 매장에서 수익금을 LGBTQ 커뮤니티의 어린이를 교육하는 비영리 단체에 기부하여 프라이드의 달을 기념할 예정입니다.

dallmannconfections.com을 방문하고 Instagram에서 @dallmannconfections를 팔로우하세요.

Roxana Becerril은 프리랜서 작가입니다.